全乾麺九州ブロック会議

先日、全乾麺による九州ブロック会議を佐賀市内にて開催いたしました

毎年、この時期に中央から、安藤専務理事に来ていただき

講習会を開いていますが、表示関係等について約２時間ほど、

しっかり講習していただきました。

この講習の前後や、さらにその後の懇親会などで、

いろんな方たちと話させていただきましたが、

やはり産地の特産を大事に次世代に残し

継続させていくには、良い原料で丁寧に製造し、

特に細物と呼ばれる素麺類などは、きちんと熟成を取り、そうして

お客様に喜ばれる商品を提供することが本当に大事なことで

いい加減な安価な原材料で、誤魔化したような

商品では通用しないもの、

どんなに能書きを並べ立てても、

一口食べたらすぐに分るものです。

売りたいがための、安い劣悪な商品など論外・・・

そういうことを、今更ながら感じさせられた、講習会でした。

ドリームパーク「うどんを作ろう」

ドリームパークは放課後の小学校を子供たちの安心安全な居場所として
開放し、地域の大人の指導のもとに文化活動や、スポーツ活動などの体験を
通じ、心豊かで逞しい子供を育む事を目的として企画されています。

そして、本日、地元の神埼小学校で始まりました。

始まる前は、ワイワイガヤガヤと騒がしかった教室も作り始めると

あんなに騒がしかった子供たちも、真剣に作り始め始めていました

最後まで、はしゃいでいる子、急に無口になって真剣に頑張っている子など・・・

こうして、子供たちと一緒にやっていると、それぞれ一人一人個性があり

その中に近所の知っている子供もいて、その子のまた違った一面なども

見て、新ためて新鮮に映ったりして

子供達から、元気と素直に自分の気持ちを表現できるのびやかさを

見て、ちょこっと羨ましくもあったひと時でした。

地元の夏祭りが今年も～

やってきました、夏祭り

お祭りは、ここ数年毎年行われていますが、今年は当四丁目と

隣接の西小津ｹ里という所と合同で行われました、当然参加者たちも

年々増えていて、賑やかに開催されました。

焼き鳥、かき氷、他沢山のにわか屋台やさんとか、

高校生のブラスバンドも出て、楽しいひと時でした

私はというと、毎年の事ながら「そうめん流し」の担当です・・・フ～～ｯ

でも、美味しいと言ってもらえるのが本当にうれしいですよ

茹でるため、当然火力の強い場所なので、喉も渇くので、しっかり冷えたビールの

今更ながら、なんと旨い事！！ついつい何本も手が伸びて・・・

今朝はちょこっとバテ気味です。

もう一つのちっちゃな夏・見つけた！！

今朝、工場を開けに行ったら、小さな命が懸命に
生れようとしていました。
そうなんですアブラゼミの脱皮です
それも樹木ではなく、工場のコンクリートの壁に登ってきて・・・

すぐ、デジカメを持って来て、刺激しないように
数枚撮って、そ～っとその場から立ち去りました 。

でも、その後はどうなったか心配で、見に行ったら
抜け殻が・・・無事に飛んで行ったんでしょう
何だか、ホッとしています。

暑い夏空を思いっきり飛んでいって、わずかな命を
全うしてほしいですね。

何というお天気??

今日は、午後２時ごろまではギンギンの良いお天気で

本日のお客様の中で何とバイクで買い物に来られた方がいらして

よくよく聞いたら,何と福岡の飯塚からでした、

この暑い中をありがたいやら、申し訳ないやらで・・・

無事に帰宅されますようにと、ずっと気になっています

そうしているうちに、午後４時を過ぎるころから妙な感じの天気になって

西の空を見たら、何だか変な雲が少し垂れてきて・・・

これはもしかしたら竜巻の赤ちゃん？？？と思ってデジカメで一枚撮ってみました。

慌てて工場の窓を閉めながら、店舗に戻る途中で頭にコツコツと？？？ん？？？

これはなんと雹でした、最近あまり見ていなかったのでこれも一枚撮ってみました・・・

そして夕立の激しいのが降ってきて、もう凄い降りです・・・

それにしても、飯塚からのお客様本当に大丈夫だったのかな？

遠くからみえてもらったのに本当に心配です。

夏祭り・・・

この前まで気が狂ったような雨で、非難勧告の騒ぎが
やっと収まったと思ったら、今度は凄い暑さで、今日は名古屋のお客様が
今日は３７度近くまでなるんじゃないかと話されていました 。
麺の販売では有り難いのですが、こう暑くてはさすがに、ヘキエキします
皆さん方も、どうぞ、適度な休養と水分補給を忘れないようにして下さい。

そんな午後の一番暑い中、子供神輿が元気良く街道を通って行きます・・・
子供たち皆、頑張って声を出して担いで行きましたよ 。
夕方からは、ここ神埼では長崎街道祭りで賑わいます

私の孫も凄いお祭り好きで特に、こういうことにはハイテンションで・・・
こちらに住んでいれば、夕食もそこそこに、バタバタと
お祭りに行くのですが・・・
でもでも、もうすぐこちらに
夏休みを利用して来るのが楽しみです！！

やっと、梅雨が明けて・・・

本日、当地も待っていた梅雨がやっとあけました。
当地は今年も、非難勧告等がでて、一部の皆さんも
避難などされていて,皆さんも落ち着かない日々が
続いていましたが,その心配も遠いて、先ずは一安心です

全国では亡くなられた方もいらっしゃったり、崖崩れや
浸水などの災害に見舞われた所もあちこちに
あったようで、ただただ本当になんと申し上げたら良いのか
言葉が見つかりません。
やはり、気象状況が以前とは、少し変わってきているように感じます
被災された方々大変でしょうが、どうぞ頑張ってください！！

そうめん天日干し風景

先日ファイルを整理していたら、出てきました・・・！！
一昔前の、麺の乾燥風景が、私の小さい頃は、神埼のどこでも
こういう風景が見られたものですが、
やはり、衛生上好ましくないと、いまはすべて工場内部での乾燥です

何枚かこういう画像がありましたが、いずれも懐かしい写真で
去年の総会時に、ある県議が挨拶のなかで　「小さい頃、
そうめんが干されていて、そこを走り回って・・・よく叱られた」　と
挨拶の中で、話されていた事を思い出しました。

その頃は、夕立など有るものなら、大変でした
ランドセルを放り出して、急いで部屋に麺を取り込んだりして
濡れると、落麺して、商品には全くならないので
小さいながら、親父たちの苦労は大変って思っていました。

神埼そうめん＆バラフ （アイスプラント）

本日、地元神埼で産学官による地域振興の意味も含め

「ＳＡＧＡイノベーション道場２０１０iｎ神埼」というテーマでの

検討会が開かれました。
メインになったのは、佐賀大学農学部の先生が見つけ・研究した

変な野菜？？？・・・そうです、これが今話題になっている

野菜で名称アイスプラント通称「バラフ」という野菜です

この野菜、とっても変なんです。見ると、外見は野菜の表面に

露が付いているように見えるし普通の野菜は塩分の強い所では、

先ず成長どころか枯れてしまいますねところが、

この「バラフ」そこがとても変でおかしいのです。

ミネラル分はもちろん塩分も吸収して成長していくんです。

それに例えば機能性として、血糖値の降下作用だったり

肝臓の脂肪の蓄積を防いだり、

尿路結石の緩和活性酸素の除去・・・等などの期待が出来るかも

との説明等もありました。

食べたら、シャキシャキ感がして、塩の味がして　それも、

きつい塩味ではなくて、さっぱりと・・・なんとも表現できません

それを研究者と自分たちメーカーと行政をも含め、なんとか、

二次加工出来ないかというまだ、雲をつかむような事で

いろいろと困難にも当たると思いますが研究開発・製造・販売に

きちんとした道筋が計画出来て行ければ面白いかも・・・ですが・・・。

鬱陶しい梅雨の晴れ間に・・・

こちらも梅雨に入って、湿度も上りジメジメの嫌な
季節です。
私共の仕事では　この湿気は嫌われ者で、麺には大の禁物です
そこで皆様方にお願いですが、是非に「保存するときには、
出来るだけ乾燥した比較的温度の低い所に保存してください。」！！
お願いします。

でも、今日はその晴れ間で,早朝庭を見ていたら紫陽花の花が
綺麗に咲いていたので、デジカメで一枚・・・
この花を凄く大事にしていて、種類もたくさん育てていた隣町で
吉野ヶ里町の亡くなった親戚の人を思い出したりしていました。
ちょっと、シンミリです。

暑い日には・・・

ここ数日は当地、神埼も日中は３０度を超えるようになってきました

お天気が良いのは、仕事としては有り難いですが

思わずフ～～ッと一息つきたくなります。

そんな折に、仕事でもお付き合いのあるところの、

スタッフの方から麺を（主に夏場の）食べるときの薬味の提案がありました。

普通に台所のどっかにあるようなものでも簡単に麺つゆに入れて食べられて、

一味美味しい食べ方でしたので、乗っけてみました。

　少々画面が見づらいかも知れませんが・・・　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

　梅肉やキムチを入れてみましたが、

　本当に美味しくて私は大好きでした。

ＦＢＳの ＜めんたいワイド＞

本日、当工場で神埼そうめん製造の取材のために
「めんたいワイド」の方たちが午前中から来られて
午後３時１５分頃より生中継で放送されました。

数日前から、スタッフの方たちが打ち合わせに見えられたり
当日も、カメラマンの方たちと、何度もリハーサルなどして
いつもながら、秒単位で番組を運営されるための大変な作業です

とくに工場内での取材は、立ち位置等も、何度もなんども確認されていて
番組を作っていくことの難しさなどにも今更ながら、感心しました。





アナウンサーの西川さんやスタッフの皆様方は、
とても親しみのある方々で気軽に
お話も出来て楽しかったですよ 。
でも昼食もとらずに頑張っていらっしゃって、
本当に御苦労さまでした！！

何だか、申し訳ないような、気持ちでいっぱいでした



　（余談ですが、 この中継車一台でも、聞いたらびっくりするような金額で・・・・・・）

でもでも、なんとか無事に放送も終わり、最後に全員で手を
振ってのフィナーレの後はさすがに気分もホッとしました。

・・・久しぶりにホッと一息・・・

このページでも何回か書き込んでいました,そうめん流しの
喧騒も終わり、いろいろと反省点もあると思いましたが
兎に角、今日はホッと一息ついています。

今朝は庭の草など取ったりして、・・・よくよく、のんびり
出来ない性分なんでしょうか、(>_<)・・・でも 幾らか見られるようになった庭を
ボーｯと眺めていると、小さな花が咲いていたり いつの間にか梅の実が大きくなっていたりと、
思いながら・・・でも、いつの間にか、眠くなりました・・・ここらで、一息。













　　

大盛況でした・そうめん祭り！！

５月３日より５日まで吉野ヶ里歴史公園内でやっていたイベントの

「神埼そうめんまつり」も、無事に大盛況のうちに、終了いたしました。

今年は、お天気にも恵まれて、過去最高のお客様に

来ていただき、なんと一万人を超える方が、食べに来ていただきました

正直、とてもこれ以上は、もう裏方の限界というところでした。

実際、応援の裏方さんの２名がダウンしてしまい・・・。

でも、終わった今、精一杯やったという（自己）満足？感と適度な疲労感？でした。

気温も高くなったのにもかかわらず、来ていただいた小さなお子さんまでも

列に長く並んでいただいて食べていただいたこと、有難うございました。

ほんとうに感謝します！！。

今年も始まりました・・・そうめん流し

毎年、この時期に開催しています恒例の、「そうめん祭り・そうめん流し」が、

今年も今日から５日までの３日間、吉野ヶ里公園の「市の広場」という所で

開催しております。

神埼の氏神様の「櫛田宮」での神事のあと、いよいよ会場に移動して

開始してもう午前１０頃より行列ができ始め、本日だけで、お客様の

人数は過去最高の約３３００人程が来て食べていただきました。

麺を茹でる方は、めちゃくちゃ・・・大変でしたが、

製粉会社さんや特約店さんなどの応援をいただき、なんとか無事に一日終えました。

また今回はカゴメKKさんのトマト味でさっぱりとしたスープでの

麺の試食や、熊本製粉KKさんの米粉を使った、焼きドーナッツ等の試食もあり

大盛況です。

なんじゃもんじゃの木

今日は、当店から歩いて２～３分の所にあるお寺さんには珍しい木があり、
早朝、ぶらっと行ってみました。
この写真が・・・そうなんです・・・「なんじゃもんじゃの木」です。
名前が面白いですね。


遠くからでは、若草いろの葉の上に何だか真っ白いものが
被っているような感じで・・・小さな花びらの集まりのようでした。


遠くからも、御存じの方は、毎年見に来ていらっしゃるとか
何だか、少し眺めていても、やはり不思議な木でした。
見頃は、連休中くらいだそうですよ
お近くの方は、一度見に行った下さい。

ここのお寺さんでは、同時に（創作展）も行われていました。

そろそろ、そうめん祭りの準備で・・・

先日、ここの記事では桜の花も散って、気温も少しずつ上がって・・・
なんて、書いていましたが、ここ数日、すっきりしないお天気で
北海道地方は、「雪」とのこと、
こちらも少し肌寒いようなお天気が続いています。

こんな折に先日、会議を開き、５月３日（月）～５日（水）までの
３日間の恒例のそうめん祭りの事で話し合いましたが、
この気温で？・・・あまりピンとこないような感覚ですがフッと
今までやってきた麺を茹でる裏方の喧騒を思い出していました
とにかく、熱いし、少しの休みもない現場で・・・、
思い出しても恐怖？ですが
でも、楽しみに来てもらっている、お客様にのどこしの良いそうめんを
日頃の感謝の意味を含め、今年もたくさん食べに来ていただこうと
思います。頑張ります！！。

麺・生産

神埼は地元、櫛田宮の、２年に１度行われている大祭の「大神楽」や「締元行列」
の奉納行列等もお天気にも恵まれて、無事に終了し、
ここ数日は暖かさも一段と増してきました。
それとともに、季節も少しずつ変わりつつあるような気配がしています。

この時期は、当社の麺の製造も夏場に出荷の為の製品作りでフル操業です。

（工場内・製造工程）　　　　　（麺帯が切り歯によって細く切られ、乾燥室に移動していきます）　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

うどんを作ろう・・・（ドリームパーク）

皆さんこんにちは
本年度の、小学校でのゆとり教室としての
「うどんを作ろう」も今回で最後になりました。
何処の小学校に行っても、最初は楽しいのか、
始まる前から結構賑やかで
楽しく、進めていくことが出来ました。
４月からは新年度として、また各学校で継続していきますが
継続していくことが、子供たちに神埼そうめんを更に
親しんで行けるのではないかと思います。
怪我もなく今年度を終えることが出来てホッとしています。

緊張して話を聞いてくれています　　　　いよいよ、作る手順の説明です

ＪＡさが農業まつり・・・（佐賀空港東側）

今日、ＪＡさがの農業まつりのイベントに試食のうどんを提供するために

行ってきました。

実は、昨夜、テントの一部が燃えるハプニングがあって、心配しましたが

一部を焼いただけで、他はなんともなく、開かれていました

毎年、この時期に行われていて、今日も凄い人出で溢れかえっていました。

沢山の人ですごいです

　　　　　　　　　　　　　大きな釜で茹でていますが

　　　　　　　　　　　　　アッという間になくなります.

うどんを作ろう・ドリームパーク・佐賀県立神埼小学校

このテーマで各地区での「うどん作り」も残すところあと２回になってしまいました

今日は、佐賀県立神埼小学校です。ここは自分の出身校でもあり

楽しみにして参加しました。

まず、調理室に入って驚いたのが、壁に掛かっていた昔の麺作りの絵でした。

その当時、どこでもこの程度の今から見れば、華奢な機械でしたが

当時はこのような機械が何処にもありました

それにしても、誰が書いた絵だろう？

（懐かしい絵です）

やがて、子供たちと手打ちうどん作りが始まりました。

賑やかな教室が、進んでいくと段々と真剣になり始めて・・・

最後は、この写真のように一応、「うどん」の形になって行きます。

作り終わった後の、ホットした子供たちの顔がはればれとして・・・

その後のうどんの試食では、何杯もお代りする子供が・・・

ストップを掛けなければならなくなりました。

神埼高校耐寒マラソン大会 うどん会

昨夜来、降っていた雨も本日の朝にはあがって

今日は、恒例となっています、地元佐賀県立神埼高校の

耐寒マラソン大会がありました。

男の子たちは１０㎞、女の子は５㎞です。

昨年よりは少しあったかく感じられたんですが

それでも少し風が出てくると、肌寒く感じます。

元気に帰ってくると、昼食の「弁当」と「うどん」が渡されました

子供たちの中には、大盛りでとか、一部お代りもあったり

で、本当に元気で、若さって本当に良いな～って思います

２時間で６５０杯を茹でるのは大変でしたが、役員の御父兄さん

なども、お手伝いしていただき、スムーズに流れて

アッという間の時間だったように思いました。

　　　　御父兄の皆様方も御苦労さまでした。

昨年来のドリームパーク

今日は、お昼頃より、小雨のお天気でしたが

昨年からの引き続きで今日は千代田西部小学校で

手作りうどん教室が行われました

小学生を対象にしていて、始まるまではとても賑やかで・・・

でも、実際に作り始めると、一生懸命で制服が小麦粉で

汚れても、全く気にならない様子で、頑張っています

無事に出来あがり、ほっとしたところに用意したうどんを茹でて、子供たち美味しそうに

食べていました。

子供たちが打ったうどんはそれぞれ持って帰り、自宅で茹でて食べるように

案内をして、作り方のレシピも持って帰ってもらいました。

作っている途中で女の子が小さな声で、これは私が食べるから

お父さんとお母さんには私が作ってあげる・・・って話してくれた時には

本当に、この企画に参加して良かった、としみじみ感じました。

（手作りうどんレシピ）

１月の定例会・新年会

今年も新年気分でいたら、もう１８日になってしまいました
今日は、当組合の定例会＆新年会でいろんな行事などの
計画などが検討されました。一つひとつ、消化していかなくては・・・
引き続き、新年会に移り・・・お酒が進むにつれて、各個人の考え等が
出て、当組合員十数名の中でもいろんな考えなど有るんだなと
感じました。さらには、二次回ではう～～んと年下の❍君は
次第に酔いに任せて、意味不明で何を話しているのやら・・・？？？・・・
この分じゃ、今年も彼女は出来・・？？？（↓↓↓(-_-;)↓↓↓）


そんなの、お構いなしに、自分は
お店の可愛い人とツーショットの撮影したりして ・・・んｯ？
無責任な先輩でしたが・・・
・・・（ちょこっと反省？）・・・していません。

Ｈ２２年度新年の・・・

皆様、新年のご挨拶を申し上げます。

昨年度もたくさんの御愛顧いただき、大変有難うございました。

本日は新年の行事に相応しい行事・・・（神埼市の消防出初式）が

行われ、

気持ちも新たに、昨年来の、今年の夏に向けてのそうめん類の製造を

本格的におこなって行きますが、更に美味しいといわれるような

麺作りに、と新鮮な気持ちになれました。