古代米（新商品開発）

　　　　　　　

（麺調理例１）
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

今日は自分たち麺業者が、地元商工会等とのバックアップのもとに古代米（赤米等を使った麺を新規に開発して）本日はその試食会を

神埼の割烹さんでありました。

従来のそうめんやうどんなどとの基本をベースに、面白い商品が

出来ていますよ。また、それを調理してもらった市内の割烹・料理屋さん

数店がそれぞれの腕を振るい、それぞれ、個性の有る

料理を提案していただきました。

今回は、約８種類の料理を出していただいて、品良く、また、面白い味付けで

幅広いお客様に好まれる料理が出来ていました。

今回は「角屋さんで試食させていただき、有難うございました。

今後自分たち麺業者がこういう新商品などをきっかけにして

今までと違った提案をして行き、消費者の皆様に

喜んでいただける新商品開発の基礎に成ればと思いました。

熊本へ・・・

毎年の事ですが、当社の取引先の一つでもあります熊本製粉（株）さんの
招きで１０月２８～２９日にセミナーへ参加させてもらいました。
毎年参加させていただいてますが、講演は毎年すごく感動・感銘させられる
講演者で楽しみです。

今年はTVでおなじみの中嶋誠之助さんの番組の様子や
少し裏話なども交えてのお話楽しかったですよ。
又、新商品の展示・試食会もあったりで、非常に参考にさせられましたし、
これからうちも少しずつ、新商品も考える良い機会でした。

その後のパーテｲーでの麺業者の人達との状況等（勿論、真面目な話や、ちょっと外れて？艶話もおまけに・・・？？）
等もあって賑わっていました。
その後の２次会～３次会へと繰り出してついついお酒が・・・（翌日はちょっと反省(@_@)・・・いえいえ猛反省の日でしたが・・・）熊本の夜を堪能しました。
熊本製粉のスタッフの方々、お世話様になりました！！

初めてのデビユーです

初めてのデビユーで、少々緊張気味ですが
日頃の出来事などあまり気負いなく、気ままに、麺の雑記という形で
これから書いていこうと思っています